HRUŠKOVÝ CRUMBLE

 




4 hrušky 

1 pl vanilkového extraktu

2 pl javorového sirupu

1 čl skořice

150 g ovesných vloček

80 g vlašských ořechů

1 pl kukuřičného škrobu

50 g třtinového cukru cukru

80 g rostlinného tuku

špetku soli



Hrušky oloupeme, nakrájíme na kostičky a smícháme se sirupem, skořici, vanilkou. Dáme do zapékací mísy.


Připravíme drobenku smícháním mletých ovesných vloček, mletých vlašských ořechů, kukuřičného škrobu, třtinového cukru, rostlinného tuku a špetky soli. Důkladně smícháme a dáme na ovoce.


Pečeme v předem vyhřáté troubě 20 minut na 180 °C.





0

PIZZA STROM



Tip na občerstvení na Vánoce nebo na Silvestr :)


1 balení listového těsta

2 pl kečupu 

2 pl rajčatového protlaku

1 pl koření na pizzu

60 g rostlinné alternativy sýru

50 g tempehu

hrst oliv 



Listové těsto rozvineme a jednu polovinu potřeme kečupem, rajčatovým protlakem a okořeníme. Posypeme najemno nastrouhaným tempehem a alternativou sýru. Přiklopíme nenamazaným těstem a vykrojíme obrys stromu. Podélně naznačíme větvičky, ale střed stromu necháme v celku. Větvičky vždy zatočíme. Můžeme ozdobit kolečky z oliv. Pečeme i s odkrojky těsta 20 minut na 200 °C.



0

KARAMELOVÉ KOSTKY



Ho ho ho :) Nám pro vastò tip, co nového vyzkoušet tento rok na vánoce jako cukroví :)



forma 15x20


korpus

120 g mandlí

80 g kokosu

120 g datlí

2 čl kokosového oleje

1 čl vanilkového extraktu

špetku soli


karamel

150 g arašídového másla

50 g kokosového oleje

50 ml agáve sirupu

1 čl vanilkového extraktu

¼ čl soli


100 g hořké čokolády



Nejdříve si připravíme korpus. Mandle, kokos a špetku soli rozmixujeme na mouku. Do mixéru přidáme datle, kokosový olej a vanilkový extrakt. Mixujeme, aby se vše propojilo. Natlačíme do formy vyložené pečicím papírem.


Do misky nad vodní lázní si dáme arašídové máslo, kokosový olej, agáve sirup, vanilkový extrakt a sůl. Lehce prohřejeme, aby se vše propojilo a nalijeme na korpus. 


Dáme alespoň na dvě hodiny do mrazáku. Poté polijeme rozpuštěnou čokoládou a rozkrájíme na malé kostičky. Uchováváme v lednici či mrazáku, po vyndání velmi rychle povolí.




0

PERNÍK S DÝNÍ

 



Dýně je moje neoblíbenější podzimní zelenina a je skvělá i do sladkého pečení. Co takhle zkusit vláčný perník :)



těsto

550 g hladké mouky 

2 pl kukuřičného škrobu

2 čl perníkového koření

1 kypřicí prášek

1 čl jablečného octa

100 ml javorového sirupu

200 g pečené dýně (cca ½)

100 ml slunečnicového oleje

600 ml sójového nápoje


k dokončení

5 pl meruňkové marmelády

150 g čokolády

vlašské ořechy


Dýni očistíme, vydlabeme, nakrájíme na kostičky a upečeme do měkka, trvá to přibližně 20 minut na 200 °C. Necháme zcela vychladnout.


V míse smícháme mouku, kukuřičný škrob, kypřící prášek a perníkové koření. V mixéru rozmixujeme pečenou dýni s ostatními tekutými ingrediencemi. Smícháme s mouku a promícháme na hladké těsto. Nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme 50 minut na 180 °C.

Po vychladnutí ho potřeme marmeládou a polijeme čokoládou. Můžeme také ozdobit vlašskými ořechy.


0

VÝPEČKY Z TEMPEHU, BRAMBOROVÝ KNEDLÍK

 


Oběd na neděli? Můžete zkusit veganskou variantu na knedlo-vepřo-zelo nebo kachnu se zelím :)



4 porce


výpečky

2 tempehy

2 pl koření

3 stroužky česneku

4 pl oleje

4 cibule šalotky


zelí

2 pl oleje

2 červené cibule

½ červeného zelí

2 pl javorového sirupu

šťáva z ½ citronu

sůl

1 pl kukuřičného škrobu 


bramborové knedlíky

1 kg brambor

1 pl lněného semínka

2 čl soli

300 g hrubé mouky



Nejprve si dáme vařit brambory na knedlíky. Uvaříme je do měkka, ale nerozvaříme.


Než se uvaří a vychladnou, připravíme si výpečky. Tempehy nakrájíme na kostky, šalotky na proužky a dáme do zapékací mísy s kořením, olejem a prolisovaným česnekem. Promícháme a pečeme 20 minut na 180 °C.


Zelí a cibuli nakrájíme na tenké proužky. Na oleji opečeme cibuli a poté přidáme zelí. Na nízkém stupni dusíme pod pokličkou, pokud se nám zelí začne přichytávat na dno hrnce, přilijeme vodu. Dusíme 20 minut, poté dochutíme solí, sirupem a šťávou z citronu. Můžeme zahustit kukuřičným škrobem, který rozmícháme v malém množství vody, vlijeme k zelí a minutu povaříme.


Brambory nastrouháme najemno, smícháme s lněným semínkem, solí a moukou. Vypracujeme v jednotné nelepivé těsto, rozdělíme na dva díly a vytvoříme dvě šišky.

Vaříme ve vroucí vodě přibližně 20 minut než vyplavou.



2

MRKVOVÝ KRÉM (vegan, bez lepku)

 


Potřebujete se zahřát? Mrkvový krém, který si můžete udělat skvěle pikantní nebo ho před závěrečným dochucením nechat bez chilli, tím bude jemný a i děti si ho určitě zamilují :)


4 porce

2 pl oleje

2 cibule šalotky

2 stroužky česneku

5 cm zázvoru

800 g mrkve

2 střední batáty

100 g červené čočky

1,5 l zeleninového vývaru

1 plechovka kokosového mléka

sůl, pepř, chilli


k servírování

tempeh

semínka

focacciata


Všechnu zeleninu očistíme a nakrájíme na menší kousky.

Na malém množství oleje osmažíme nejdříve šalotku, česnek a zázvor. Poté přidáme mrkev, batát, červenou čočku a zalijeme zeleninovým vývarem.

Vaříme 30-40 minut, aby byla mrkev měkká. Poté rozmixujeme, smícháme s kokosovým mlékem a dochutíme solí, pepřem a chilli.

Servírujeme s opečeným tempehem, semínky a můžeme si k ní upéct čerstvou focacciatu.




0

MAKOVEC S HRUŠKAMI (vegan)

 


Mák a hrušky jsou určitě skvělou podzimní kombinací, tak si ho také upečte :)




0

TĚSTOVINY S DÝŇOVOU OMÁČKOU (vegan, bez lepku)

 



Dýně na tisíc způsobů, tak to u nás vypadá, hned jak se ochladí. Pokud jste také milovníci dýně, vyzkoušejte tuto dýňovou omáčku :)




0

SNÍDANOVÉ SUŠENKY (vegan, bez lepku)




Sušenky, které vás zasytí i na snídani. Jsou v nich ořechy, banán, čokoláda, vločky a krásně vláčné.



 

0

KVĚTÁK V TĚSTÍČKU (vegan, bez lepku)

 


Květák známe všichni a pokud máte rádi ten obalovaný, ale nechcete smažit, zkuste tento. Je z trouby a přesto tak křupavý.




0

CUKETOVÝ KRÉM (vegan, bez lepku)

 



Cukety do polévky? Že jste o tom ještě neslyšeli? Nebojte a vyzkoušejte, určitě vám zachutná jako nám :)




0

BORŮVKOVÝ CHLEBÍČEK (vegan, bez lepku)

 



Borůvkový chlebíček si můžete v klidu dát i kdyby jste měli problém s alergii na lepek. Je totiž celý bezlepkový a přitom tak nadýchaný a výborný.




0

NOKY S HRÁŠKEM (vegan)

 



Jednoduché noky se vám budou hodit na oběd či večeři.




0

QUINOA TYČINKY S ČOKOLÁDOU (nepečené, vegan)





Ořechy, ořechové máslo, putovaná quinoa a čokoláda. Takhle málo stačí k vytvoření takové dobroty.




 

1

BOLOŇSKÁ OMÁČKA S JACKRUITEM (vegan)

 



Kdo by neměl rád špagety a ty s boloňskou jsou nejlepší :) Vyzkoušejte tyto s červenou čočkou a jackfuitem a určitě vás nové chutě ohromí.




0

ŽAMPIÓNOVÉ RISOTTO (vegan, bez lepku)




Taky milujete krémová risotta? Já ano, tak tu máme další recept a do na žampiónové :)




 

0

ČOČKOVÁ SEKANÁ (vegan)

 



Čočková sekaná je skvělé jídlo, které se hodí do každého ročního období. V zimě si jí můžete dát s kvašenou zeleninou a v létě s čerstvým zeleninovým salátem.




1

CHIA PUDINK (vegan, bez lepku)

 



Chia pudink známe všichni, ale není tak snadné udělat ho opravdu dobrý. Já mám pro vás hned tři varianty, které si zamilujete :)




0

MAZANEČKY S BRUSINKAMI (vegan Velikonoce)

 



Malé mazance jsou skvělé jen tak do ruky a nemusíte se bát, že se vám dost nepropečou :)




0

ŘEPOVÁ BUCHTA S ČOKOLÁDOU (vegan)

 



Řepa do buchty? Není problém a díky ní je těsto krásně vláčné! Stojí za to vyzkoušet :)




1

FARFALLE SE ZELENINOU (vegan)

 



Skvělé těstoviny na které vám stačí jeden hrnec ! :)





0

DORTÍK DO SKLENIČKY (vegan)

 



Dezerty do skleničky teď děláme velmi často, je to skvělý! :) Můžete si ho totiž udělat jen pár porcí a netrápí vás jestli krém dost ztuhne, nemusíte se trápit zdobením a máte nekonečně mnoho variant a kombinací. Já mám pro vás dnes ořechový korpus, vanilkový krém a jahody = skvělá kombinace :)


na 6 skleniček o objemu cca 250 ml

těsto

100 g hladké špaldové mouky

100 g mletých ovesných vloček

50 g mletých pekanových ořechů

1/2 kypřícího prášku

špetka soli

1 pl jablečného octa

40 ml slunečnicového oleje

50 ml javorového sirupu

180 ml sójového vanilkového nápoje


krém

1 plechovka kokosového mléka (jen tuhou část)

100 g kešu ořechů (namočit minimálně na 2 h)

50 ml javorového sirupu

šťáva z 1/2 citrónu

špetka vanilky


300 g jahod, máta na ozdobení


V míse smícháme všechny sypké věci, promícháme a pak přidáme všechny tekuté, opět promícháme. Nalijeme do menší formy cca 20x20 cm, vyložené pečícím papírem, a pečeme 40 minut na 180 °C. Necháme vychladnout a poté korpus rozdrobíme.

Namočené kešu ořechy dáme do mixéru s tuhou částí kokosového mléka, javorovým sirupem a šťávou z citrónu. Mixujeme do úplně hladkého krému.

Jahody si očistíme a pokrájíme na malé kousky.

Poté už jen do skleničky vrstvíme korpus, krém, jahody a pořád dokola. Můžeme nechat ztuhnout v lednici.


0

SKOŘICOVÉ DONUTY S JABLKY (vegan)

 


Jablka a skořice vystihují podzim úplně dokonale :) Věřím, že si tyto pečené donuty zamilujete. Chutnají jako smaženky a přitom jste na ně nemuseli použít láhev oleje.


12 ks

200 g polohrubé mouky

1 čl skořice

1/2 balení kypřicího prášku

špetku soli

1 čl jablečného octa

40 ml slunečnicového oleje

50 ml javorového sirupu

80 g jablečné přesnídávky

180 ml sójového nápoje

1 jablko


na obalení

70 g třtinového cukru

2 čl skořice

kokosový olej na potření


Jablko nahrubo nastrouháme.

V míse smícháme všechny ingredience, mimo nastrouhaného jablka, na hladké těsto. Do někoho přidáme vymačkané jablko a promícháme.

Těsto rozdělíme do donutových formiček a pečeme 30 minut na 170 °C. Poté je vyndáme z formy a necháme vychladnout na mřížce.

Každý potřeme kokosovým olejem a obalíme ve směsi cukru a skořice.







0

PAPRIKOVÉ KARI - (vegan, bez lepku)

 



Podzim je tu a určitě by se vám mohli hodit recepty na jídla, která vás zahřejí :)

2 porce
2 pl oleje
2 cibule šalotky
2 stroužky česneku
2 pl kari koření
50 g kešu ořechů
1 žlutá paprika
1 červená paprika
400 ml kokosového mléka
sůl, pepř

rýže k servírování


Nejdříve si dáme vařit rýži v dvojnásobném množství vody, nakrájíme šalotky, česnek a papriky na menší kousky.

Na oleji osmažíme nejdříve šalotky a česnek. Poté přidáme kari koření a lehce otestujeme, aby se nám koření nepřipálilo. Přidáme kešu ořechy a po chvíli i papriky. Vše krátce opečeme a zalijeme kokosovým mlékem. Necháme 10 minut povařit a poté dochutíme solí, pepřem či kari.

Servírujeme s rýží.







0

ZÁVIN S PUDINKEM (vegan)


 

Listové těsto v kombinaci s pudinkem a švestkami vás určitě bude bavit :) Může to být i skvělá snídaně do postele :)


množství na 1 závin

1 balení listového těsta

1 balení (40 g) vanilkového pudinku

350 ml sójového vanilkového nápoje

2 pl třtinového cukru

8 švestek

hrst ovesných vloček

agáve sirup na potření

plátky mandlí na zdobení


Nejprve uvaříme hustý pudink. Část vanilkového nápoje zahřejeme v hrnci, druhou část smícháme s vanilkovým pudinkem a cukrem. Když se nápoj v hrnci začne vařit, přilijeme ten s pudinkem. Mícháme přibližně minutu do zhoustnutí. Necháme vychladnout.

Švestky vypeckujeme a nakrájíme na čtvrtiny.

Listové těsto rozvineme, do středu dáme polovinu vychladlého pudinku. Ten posypeme ovesnými vločkami a na ně naklademe švestky. Poté celé zakryjeme druhou vrstvou pudinku. Zavineme a potřeme sirupem a posypeme plátky mandlí. Pečeme 15 minut na 200 °C.




0

TĚSTOVINOVÝ SALÁT S OLIVAMI (vegan)



 

Saláty jsou v létě určitě moje nejoblíbenější jídlo. Neustále zkoušíme nové možnosti, tak pojďte taky zkusit tento těstovinový s olivami.


2 porce


200 g těstovin

200 g tempehu

20 cherry rajčátek

1/2 červené cibule

1/2 plechovky oliv

1 pl oleje

hrst lístků bazalky

limetková šťáva

sůl

pepř


Těstoviny uvaříme dle návodu a necháme vychladnout. Tempeh nakrájíme na kostičky a osmažíme na malém množství oleje.

Cherry rajčátka a cibuli nakrájíme na menší kousky. Smícháme s těstovinami, olivami, olejem, lístky bazalky, limetkovou šťávou, solí a pepřem.




0

CUKETOVÁ BÁBOVKA (vegan)

 



Cukety jsou pro mě symbolem léta. Pokud máte zahrádku, tak vám určitě nějaká cuketa přebývá a říkáte si, kam s ní? Skvělá je i do dezertů a právě třeba bábovky.


na menší bábovkovou formu

200 g cukety

150 g polohrubé mouky

150 g mletých ovesných vloček

10 g kypřicího prášku

1/4 čl soli

1 pl jablečného octa

70 ml slunečnicového oleje

100 ml javorového sirupu

250 g sójového vanilkového nápoje


60 g vysokoprocentní čokolády

60 g pekanových ořechů

60 g rozinek


Cuketu očistíme, vydlabeme a na hrubo nastrouháme. Osolíme, promícháme a necháme odstát, aby se cuketa co nejvíce vypotila.

Čokoládu a ořechy nakrájíme na menší kousky a společně s rozinkami připravíme bokem.

V míse smícháme mouku, mleté ovesné vločky a kypřicí prášek. Promícháme a pak přidáme ocet, olej, sirup a nápoj. Důkladně promícháme a nakonec přidáme vymačkanou cuketu a nasekané ořechy, čokoládu a rozinky.

Nalijeme do předem vymazané a vysypané formy. Pečeme 60 minut na 180 °C.

Po vychladnutí ji můžeme polít čokoládou.


0

copyright © . all rights reserved. designed by Color and Code

grid layout coding by helpblogger.com