těsto
200 g hladké mouky
1 čl kypřicího prášku
1 čl soli
2 pl jablečného octa
100 ml oleje
40 ml sojového neochuceného mléka
rajčatové pesto
80 g kešu ořechů
8 ks sušených rajčat
5 pl oleje ze sušených rajčat
hrst bazalky
sůl, pepř
5 velkých a hrst cherry rajčat
k dokončení: sezamová semínka
Všechny ingredience na těsto smícháme a rukama vypracujeme v jednotné těsto. Dáme alespoň na 30 minut do fólie do lednice odpočinout.
Mezitím si nakrájíme velká rajčata na kolečka, menší klidně na polovinu.
Pesto vytvoříme tak, že rozmixujeme kešu ořechy se sušenými rajčaty, olejem ze sušených rajčat, hrstí bazalky, solí a pepřem.
Z těsta vytvarujeme kolo o průměru 30 cm. Střed namažeme pestem, poklademe rajčaty a necháme volné cca 5 cm okraje, které přeložíme směrem dovnitř.
Galetku pečeme 30 minut na 200 °C. Krájíme po vychladnutí.
Žádné komentáře:
Okomentovat