TENKÉ VEGAN PALAČINKY

Palačinky si většinou jeden den o víkendu uděláme, používám jednoduchý recept jen z mouky a vody/rostlinného mléka v poměru 1:2 . Pokaždé přijdu na nějaký ještě lepší fígl, jak je udělat tenší a chutnější, tak vám sem píšu recept i tipy, jak si je udělat ještě lepší.

2 PORCE - 4 PALAČINKY
100 g hladké mouky
200 ml ovesného/mandlového/sójového mléka/vody
olej na smažení
+ marmeláda, jogurt, oříškové máslo, ořechy, ovoce, skořice, cukr, ...

POSTUP
1. Mouku si prosyjeme do mísy, aby tam nebyly hrudky
2. Smícháme s mlékem a necháme 5 minut odstát
3. Mezitím si rozpálíme pánvičku (2 stupeň ze 3), kterou si jen lehce potřeme olejem
4. Těsto nalijeme na pánvičku - zjistěte která naběračka je ideální rozměrově, ať tam nedáte těsto moc nebo málo
5. Tady pro vás mám TIP, který dotáhl palačinky k dokonalosti - ve chvíli kdy těsto lijete na pánvičku ji zvedněte z plotýnky. Těsto nalijte na pánvičku a okamžitě těsto rozlijte do okrajů (pokud vám to nejde dost dobře, trošku těsto rozřeďte - každá mouka může trošku jinak " pít) pomoct si také můžete paličkou na palačinky, jen takový dřívko, seženete třeba v Orionu za pár korun
6. Jakmile těsto z vrchu zaschne a není tekuté, otočte ji a opečte z druhé strany


Náše oblíbená kombinace je PB&Jelly , aby jsme nesnědli skleničku marmelády na posezení, mícháme si ji s mandlovým jogurtem a je to skvělé :) Arašídové máslo rádi vyměníme za kešu nebo mandlové.


PS: Stejně je dělám i z rýžové, špaldové nebo pohankové mouky, ale nikdy se mi nepovedly takhle tenké a aby se netrhaly.