těsto
300 g hladké špaldové mouky
15 g kypřicího prášku
2 čl mleté skořice
1 čl jedlé sody
1 čl jablečného octa
40 ml javorového sirupu
170 g dýňového pyré
50 ml řepkového oleje
350 ml sójového nápoje
+70 g nasekaných pekanových ořechů
poleva
50 g rozpuštěného veganského másla
60 g prosátého moučkového cukru
2 pl javorového sirupu
velká špetka soli
k dokončení
50 g pekanových ořechů
Nejdříve si vyrobíme dýňové pyré. Dýni očistíme, nakrájíme na kostky a vaříme cca 15 minut do měkka, poté scedíme a necháme vychladnout. Rozmixujeme do hladka. Zbytek můžeme využít do polévky, omáčky, lívanců nebo zamrazit na příště.
V míse smícháme mouku, kypřící prášek, skořici a jedlou sodu. V menší misce smícháme dýňové pyré s ostatními tekutými ingrediencemi - jablečným octem, javorovým sirupem, řepkovým olejem a sojovým nápojem. Smcícháme s mouku a promícháme na hladké těsto, nakonec vmícháme nasekané pekanové ořechy.
Naplníme chlebíčkovou formu a pečeme 1 hodinu na 170 °C. Po upečení necháme zcela vychladnout, jinak by nám krém ztekl.
Na krém si připravíme rozpuštěné (né teplé) vegan máslo, prosátý moučkový cukr, javorový sirup a větší špetku soli. Vše společně promícháme a pokud je směs moc tekutá, dáme na chvíli do lednice.
Chlebíček potřeme krémem a posypeme nakrájenými pekanovými ořechy.
Žádné komentáře:
Okomentovat