Večeře a rovnou oběd do krabičky na druhý den? To je přesně tenhle bramborová-fazolový guláš :)
4 porce
200 g suchých fazolí
3 pl řepkového oleje
2 větší cibule
2 stroužky česneku
6 středních brambor
2 mrkve
1 l zeleninového vývaru
1 plechovku rajčat
koření: 1 čl červené papriky, 1 čl majoránky, ¼ čl kmínu, 2 čl soli, pepř dle chuti
velká hrst petrželky
Fazole si den předem namočíme a druhý den v čisté vodě uvaříme do měkka, alespoň hodinu a půl.
Na oleji si osmahneme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme koření a krátce orestujeme. Poté přidáme mrkev na kolečka a zalijeme zeleninovým vývarem. Přidáme uvařené fazole, nakrájené brambory a rajčata v plechovce. Vaříme cca 20 minut, co budou brambory měkké.
Aby jsme to nemuseli zahušťovat moukou, odebereme 2 naběračky, které rozmixujeme a nalijeme zpátky. Dochutíme solí, pepřem, můžeme přidat čerstvou petrželku.
Žádné komentáře:
Okomentovat