4 velké porce
boloňská omáčka
100 g červené čočky
2 pl rostlinného oleje
2 cibule
2 stroužky česneku
1 mrkev
200 g tempehu
100 g rajčatového protlaku
1 l rajčatové passaty
hrst lístků čerstvé bazalky
sůl, pepř, sladkou papriku
kešu bešamel
200 g kešu ořechů
200 ml vody
1 čl hořčice
1 pl lahůdkového droždí
šťáva z ½ citronu
½ čl soli
300 g těstovinových plátů na lasagne
Kešu ořechy na bešamel namočíme alespoň na hodinu do vody.
Červenou čočku důkladně propláchneme a uvaříme do měkka, přibližně 7 minut, aby byla na skus, ale nebyla rozvařená. Mezitím nakrájíme cibuli a česnek na menší kousky, mrkev a tempeh nastrouháme na hrubo.
Na oleji osmažíme česnek a cibuli, když začnou zlátnout, přidáme mrkev, tempeh a krátce opečeme. Nalijeme rajčatovou passatu, rajčatový protlak, uvařenou červenou čočku, pár lístků čerstvé bazalky a vaříme alespoň 5 minut. Dochutíme solí a pepřem.
Namočené kešu ořechy scedíme a dáme do mixéru s čistou vodou, hořčicí, lahůdkovým droždím, citrónovou šťávou a solí.
Zapékací formu vymažeme olejem. Klademe vrstvu plátku těstovin, vrstvu směsi s čočkou, trochu kešu bešamelu. Takto opakujeme, než bude zapékací mísa plná a celá směs spotřebovaná (poslední vrstva bude směs čočky a bešamel). Záleží dle velikosti nádoby, mě to vyšlo cca na 6 vrstev.
Pečeme v předem vyhřáté troubě na 200 °C. Nejdříve 30 minut zakryté, poté ještě dopečeme dalších 30 minut odkryté.
Žádné komentáře:
Okomentovat