BUCHTIČKY S VANILKOVÝM KRÉMEM vegan

 

Prázdniny u babičky? Tak to jsou pro mě tyhle buchtičky s krémem.

buchtičky

20 g čerstvého droždí

1 pl třtinového cukru 

300 g hladké špaldové mouky(50+250)

10 ml vlažného sójového nápoje (50+50)

70 ml řepkového oleje

50 ml javorového sirupu

krém

400 ml kokosového mléka v plechovce

300 ml mandlového mléka

1 vanilkový pudink v prášku

1 vanilkový lusk

2 pl krupicového cukru

3 pl javorového sirupu 

k servírování: ovoce, máta, moučkový cukr

1. Do mísy rozdrobíme droždí, přidáme lžíci třtinového cukru, 50 g mouku a 50 ml vlažného sójového nápoje. Přikryjeme a necháme 10 minut odpočinout. Kvásek zvětší svůj objem a zhoustne.

2. Dále do mísy přidáme zbytek cukru, sójového nápoje, mouku, javorový sirup a olej. Vypracujeme těsto a necháme alespoň hodinu kynout.

3. Vykynuté těsto rozdělíme na 4 částí, vyválíme hada, ukrojíme kostičky, vytvoříme malé buchtičky a dáme do formy. Potřeme javorovým sirupem a necháme ještě 30 minut kynout pod utěrkou.

4. Pečeme 35 minut na 180 °C. Během toho, co se nám pečou si uvaříme pudinkový krém.

5. Do hrnce nalijeme kokosové mléko z plechovky, necháme ho zahřívat. Mezitím si v mandlovém mléce rozmícháme vanilkový pudink, třtinový cukr a přidáme semínka z vanilkového lusku.

6. Když začne kokosové mléko probublávat, přilijeme mandlové mléko s pudinkem a za stálého míchání necháme 1 minutu vařit. Plotnu vypneme a můžeme dochutit javorovým sirupem.

1. Buchtičky podáváme s vanilkovým krémem, ovocem, posypané moučkovým cukrem a mátou.