TOASTOVÝ CHLÉB - vegan

 

Tenhle sexy tousťák musíte vyzkoušet :)

20 g čerstvého droždí

1 pl třtinového cukru

500 g hladké pšeničné mouky (50+450)

300 ml sójového nápoje (50+250)

50 ml slunečnicového oleje

40 ml javorového sirupu

10 g soli

rostlinný tuk na vymazání formy

Do mísy rozdrobí droždí, přidáme třtinový cukr, 50 ml vlažného sójového nápoje, 50 g hladké mouky. Promícháme a necháme 10 minut odležet. Kvásek zvětší svůj objem a zhoustne.

Poté přidáme zbytek sójového nápoje (250 ml), olej, javorový sirup, mouku (450 g), sůl a vše důkladně propracujeme, ideálně v robotu. Přikryjeme utěrkou a necháme kynout 1,5 hodiny kynout.

Po vykynutí rozdělíme na dvě poloviny, z každé vyválíme placku, kterou smotáme. Vložíme vedle sebe do formy vymazané olejem nebo rostlinným tukem. Necháme kynout 1 hodinu.

Troubu předehřejeme na 180 °C horký vzduch, pečeme 10 minut na 180 °C, poté stáhneme na 160 °C, přikryjeme pečicím papírem, aby nebyl z vrchu spálený a pečeme ještě 30 minut.

Vyklopíme z formy a necháme vychladnout na mřížce.