Tenhle sexy tousťák musíte vyzkoušet :)
20 g čerstvého droždí
1 pl třtinového cukru
500 g hladké pšeničné mouky (50+450)
300 ml sójového nápoje (50+250)
50 ml slunečnicového oleje
40 ml javorového sirupu
10 g soli
rostlinný tuk na vymazání formy
Do mísy rozdrobí droždí, přidáme třtinový cukr, 50 ml vlažného sójového nápoje, 50 g hladké mouky. Promícháme a necháme 10 minut odležet. Kvásek zvětší svůj objem a zhoustne.
Poté přidáme zbytek sójového nápoje (250 ml), olej, javorový sirup, mouku (450 g), sůl a vše důkladně propracujeme, ideálně v robotu. Přikryjeme utěrkou a necháme kynout 1,5 hodiny kynout.
Po vykynutí rozdělíme na dvě poloviny, z každé vyválíme placku, kterou smotáme. Vložíme vedle sebe do formy vymazané olejem nebo rostlinným tukem. Necháme kynout 1 hodinu.
Troubu předehřejeme na 180 °C horký vzduch, pečeme 10 minut na 180 °C, poté stáhneme na 160 °C, přikryjeme pečicím papírem, aby nebyl z vrchu spálený a pečeme ještě 30 minut.
Vyklopíme z formy a necháme vychladnout na mřížce.
Žádné komentáře:
Okomentovat