Dýně k podzimu patří a tohle kari je skvělý :)
4 porce
2 pl slunečnicového oleje
2 cibule
2 stroužky česneku
8 cm zázvoru
2 pl kari koření
1 menší dýně hokaido
200 g cizrny (v suchém stavu, v uvařeném 350 g)
300 ml zeleninového vývaru
1 plechovka drcených rajčat
400 ml kokosového mléka v plechovce
šťáva z ½ citronu
sůl
k servírování: rýže, dýňová semínka
Cizrnu den předem namočíme a druhý den vyměníme vodu a v nové vodě dáme vařit minimálně na 1 hodinu.
Na oleji osmažíme nakrájenou cibuli, česnek a zázvor. Když začnou zlátnout, přidáme kari koření. Po chvíli přidáme dýni, cizrnu, drcená rajčata a zalijeme zeleninovým vývarem a kokosovým mlékem.
Vaříme 30 minut, mezitím si můžeme uvařit i rýži jako přílohu.
Poté 2 naběračky ze směsi rozmixujeme a vrátíme, celé kari se nám tím zahustí. Dochutíme citrónovou šťávou a solí.
Servírujeme s rýží a dýňovými semínky.
Žádné komentáře:
Okomentovat