Dýně je moje neoblíbenější podzimní zelenina a je skvělá i do sladkého pečení. Co takhle zkusit vláčný perník :)
těsto
550 g hladké mouky
2 pl kukuřičného škrobu
2 čl perníkového koření
1 kypřicí prášek
1 čl jablečného octa
100 ml javorového sirupu
200 g pečené dýně (cca ½)
100 ml slunečnicového oleje
600 ml sójového nápoje
k dokončení
5 pl meruňkové marmelády
150 g čokolády
vlašské ořechy
Dýni očistíme, vydlabeme, nakrájíme na kostičky a upečeme do měkka, trvá to přibližně 20 minut na 200 °C. Necháme zcela vychladnout.
V míse smícháme mouku, kukuřičný škrob, kypřící prášek a perníkové koření. V mixéru rozmixujeme pečenou dýni s ostatními tekutými ingrediencemi. Smícháme s mouku a promícháme na hladké těsto. Nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme 50 minut na 180 °C.
Po vychladnutí ho potřeme marmeládou a polijeme čokoládou. Můžeme také ozdobit vlašskými ořechy.
Perník chuťově není špatný, prostě perník. Vláčnost těsta posoudit nemůžu, protože perník moc nevykynul a je zdrcý. Dělala jsem vše podle receptu, jediná obměna byla rýžové mléko místo sójového. Je to škoda, no. Recept už znovu dělat nebudu.
OdpovědětVymazat