ZAPEČENÉ BRAMBORY S BROKOLICÍ

Zapečené brambory si teď děláme docela často a tyhle jsou zatím nejpovedenější. V kombinaci s brokolicí a tempehem jsou úplně skvělé. Recept vznikl ve spolupráci s Billa pro sociální sítě.

4 porce

700 g brambor

1/2 brokolice

1 šalotka

1 červená cibule

100 g uzeného tempehu

omáčka

100 g kešu ořechů

150 ml rostlinného mléka

150 ml zeleninového vývaru

3 pl lahůdkového droždí

2 pl kukuřičného škrobu

1 čl kurkumy, sladké papriky a soli, 1/2 čl pepře

+ čerstvé bylinky na ozdobení

POSTUP

Kešu ořechy si alespoň na 2 hodiny namočíme do vody.

Brambory si oloupeme a nakrájíme na plátky. Brokolici rozebereme na malinké růžičky, šalotku a cibuli nakrájíme na proužky a z tempehu uděláme malé kostičky.

Kešu ořechy si rozmixujeme s rostlinným mlékem, zeleninovým vývarem, lahůdkovým droždím, škrobem a kořením.

Vezmeme si zapékací mísu a vrstvíme brambory a ostatní ingredience na střídačku. Zalijeme omáčkou z kešu.

Pečeme v předem vyhřáté troubě 200 °C 40 minut.

Ozdobíme čerstvými bylinkami.