VEGAN BABKA - LÍSKOOŘÍŠKOVÁ



Foodporn! S příchodem podzimu si už občas vzpomenu na Vánoce a vánočku. Tohle je také z kynutého těsta a navíc s lískooříškovou pomazánkou ! Myslím, že to lehce konkuruje nějakému dortu :)

na chlebovou formu:
kvásek
1/2 droždí
1/2 čl soli
1 čl cukru
1 pl mouky
100 ml mandlového mléka

500 g špaldové hladké mouky (popř. typ 630)
100 g kokosového cukru
70 ml kokosového oleje (v tekuté podobě)
200 ml mandlového mléka

+150 g chocotely (lískooříšková pomazánka)
+ javorový sirup + olej na potření

POSTUP
1. Nejprve si připravíme kvásek - do měnší misky si rozdrobíme droždí, přidáme sůl, cukr, mouku a zalijeme vlažným mandlovým mléke. Zamícháme a necháme cca 10-15 minut odpočinou, kvásek zvětší svůj objem a udělá "čepici"
2. Ve velké míse si smícháme mouku a cukr, přidáme kvásek, olej a mandlové mléko
3. Porádně promícháme a vypracujeme těsto
4. Přikryjeme utěrkou a necháme cca 1 h kynout na teplém místě
5. Poté vyndáme na podložku posypanou moukou (pokud se těsto ještě lepí přidáme trošku mouky)
6. Rozválíme placku, potřeme chocotelou, zarolujeme, rozkrojíme podélně a zamotáme (viz poslední obrázek)
7. Vložíme do formy s pečicím papírem
8. Necháme těsto ještě 30 minut kynout, mezitím si rozpálíme troubu na 180 °C
9. Smícháme si 1:1 javorový sirup a olej a babku tím potřeme
10. Poté pečeme na 180 °C cca 30 minut.
11. Po vyndání z trouby necháme krátce vychladnout a vyndáme z formy
12. Před krájením necháme zcela vychladnout








4 komentáře:

  1. To vypadá nadherne,no,zkusím,ale zda se mi to takhle podaří .

    OdpovědětSmazat
  2. Tohle je boží, včera jsem zkoušela, obdarovala všechny kolema dnes mi chodí samé zprávy, jak je to výborný :) Děkuju za skvělé tipy a recepty. Fandím ti, Maruško!

    OdpovědětSmazat
  3. Tak můj pokus nedopadl dobře ,těsto se neskutečně lepí i po pridani mouky .Takže letí do koše .Nevim,recept jsem dělala přesně podle návodu 😏

    OdpovědětSmazat
  4. Mě se Teda moc povedlo, udělala jsem s mákem a povídky, akorát Teda mě spíš extra nakynulo a to motani úplně zaniklo pečením ☹️😁

    OdpovědětSmazat

copyright © . all rights reserved. designed by Color and Code

grid layout coding by helpblogger.com