BAGELS

Domácí pečivo je super, díky formičkám na bagels si je teď děláme často. Jsou skvělé na sladko i na slano, tak vám kromě receptu na jednoduché domácí pečivo přináším i skvělou řepovou pomazánku, která má nádhernou barvu.


6 KS
kvásek
1 čl soli
1 čl třtinového cukru
1/2 čerstvého droždí
1 pl mouky
50 ml vlažné vody

200 g hladké mouky
200 g špaldové mouky
250 ml vody
+olej, sezamová semínka/mák, ...

POSTUP
1. Jako první si ze soli cukru, droždí,mouky a vlažné vody vytvoříme kvásek - trvá cca 10 minut, než zvětší svůj objem a udělá "čepici"
2. Během toho si v míse smícháme mouky a vodu
3. Zhruba po 10 minutách vmícháme kvásek do připravené směsi
4. Mísu přikryjeme utěrkou, umístíme na teplé místo a necháme hodinu kynout
5. Po vykynutí si těsto rozdělíme na 6 dílů a vytvarujeme hady, které smotáme na formy na bagels
6. Ještě 15 minut necháme těsto kynout, již na formách
7. Potřeme olejem a posypeme semínky ( nešetřete :) )
8. Formy umístíme na plech a pečeme na 180 °C v předehřáté troubě přibližně 30 minut


POMAZÁNKA
200 g silken tofu
30 ml oleje
100 g kvašené řepy s křenem (jak na to ZDE)
citronová šťáva, hořčice, sůl, pepř

POSTUP
1. Do mísy vložíme tofu, olej, citronovou šťávu, hořčici a rozmixujeme
2. Do rozmixované směsi vmícháme řepu
3. Podáváme jako pomazánku k bagels, či jinému pečivu

TIP 1: Pokud nemáte kvašenou řepu můžete použít i čerstvou najemno nakrájenou
TIP 2: Silken tofu je mnohem jemnější a na pomazánky vhodnější, je trošku dražší, ale investice se vyplatí. Seženete ho ve většně zdravých výživ, e-shopech nebo velkých supermarketech.


FORMIČKY NA BAGELS ZDE - sleva 15% s kódem : MARUSKAVEG15