ŠVESTKOVÝ KOLÁČ S TOFU TVAROHEM

Nyní je švestek všude mnoho a cítila jsem, že je povinnost něco upéct! :)

Těsto
2 hr směs bezlpkových mouk (já měla 1:1:1:1 jáhlovou, pohankovou, jizerku, rozmleté lněné semínko)
1/2 hr sójového nápoje/jogurtu
1/3 oleje
3 pl třtinového cukru
1 čl skořice
1 pl hráška

Tofu tvaroh
1 tofu natural
štáva z jednoho citrusu
1 pl javorového sirupu
1 dcl vody

Švestky cca 25 ks

Drobenka 
1 šálek kokosu
třtinový cukr
 člskořice
2 vrchovaté pl kokosový olej

1. Začneme těstem. A to tak, že všechny sypké suroviny smícháme dohromady a potom k nim postupně přimícháme ty mokré. Natlačíme na dno i okraje formy, kterou jsme si buď vymazali nebo vyložili pečícím papírem.
2. Připravíme si tofu tvaroh. Vše jen rozmixujeme dohladka a naneseme na těsto.
3. Vyskládáme pokrájené švestky.
4. Drobenku si vyrobíme tak, že také jen všechny suroviny smícháme dohromady. Posypeme tím celý koláč
5.Pečeme na 160 stupňů cca 30 minut :)

Přes noc jsem ho nechala v ledničce a druhý den byl ještě lepší! :)
Na YT najdete videorecept :)