Kynutý koláč s mákem a švestkami, kterým okouzlíte díky jeho vzhledu :)
forma o průměru 22 cm
těsto
250 g špaldové hladké mouky
35 g třtinového cukru
40 ml oleje
20 g z kostky droždí
100 ml vlažného sójového nápoje
náplň
150 g mletého máku
50 g třtinového cukru
350 ml sójového nápoje
1 čl skořice
100 g mletých mandlí
20 ks švestek
na potření
jablečný ocet + voda
20 ks švestek
POSTUP:
Do mísy rozdrobíme droždí, přidáme lžíci třtinového cukru, 50 g mouku a 50 ml vlažného sójového nápoje. Přikryjeme a necháme 10 minut odpočinout. Kvásek zvětší svůj objem a zhoustne.
Dále do mísy přidáme zbytek cukru, nápoje, mouku a olej. Vypracujeme těsto a necháme hodinu kynout.
Mezitím připravíme makovou náplň. Do hrnce dáme mák, cukr a zalijeme je sójovým nápojem. Směs vaříme 15 minut. Následně do ní zamícháme skořici a mleté mandle na zahuštění. Necháme vychladnout.
Vykynuté těsto vyválíme na obdélník 30x25cm, rozdělíme na tři části a rozprostřeme makovou náplní a zarolujeme. Stočíme do formy a do meziprostoru vložíme švestky.
Potřeme vodou s octem a pečeme 60 minut na 170 °C, zhruba v polovině pečení přikryjeme pečicím papírem nebo alobalem, aby se nám koláč z vrchu nespálil.
Žádné komentáře:
Okomentovat