Naše to budou už 6. Vánoce s veganským menu a smažené houby jsou naše oblíbené. Každý rok obalujeme žampióny, skvělá je i hlíva.
4 PORCE
BRAMBOROVÝ SALÁT
1,5 kg brambor
0,5 kg mrkve
2 sklenice sterilovaného hrášku
1/2 sklenice kyselých okurek
2 pl plnotučné hořčice
sůl, pepř
SOJANÉZA
250 ml sojového mléka
500 ml slunečnicového oleje
2 pl plnotučné hořčice
2 pl citronové šťávy
sůl, pepř
HLÍVA
500 g hlívy
4 plátky nori řas
hladká mouka (případně i rýžová)
kukuřičná strouhanka
Brambory a mrkev si uvaříme se slupkou a necháme vychladit. Mezitím si můžeme připravit sojanézu. Do vysoké nádoby vložíme všechny ingredience a cca 30 sekund mixujeme. Sojanéza velmi rychle zhoustne. Než si připravíme ostatní věci dáme ji do lednice.
Brambory a mrkev nakrájíme na malé kousky, přidáme sterilovaný hrášek, nastrouhané okurky, sojanézu, hořčici, sůl a pepř. Důkladně promícháme a necháme chladit v lednici.
Hlívu si očistíme a ukrojíme jim nohu. Připravíme si tři misky, do jedné dáme mouku, do druhé mouku s vodou, kterou rozmícháme na těstíčko a do třetí misky si dáme strouhanku. Plátek nori řasy si namočíme do vody a pak do ní zabalíme hlívu, kterou obalíme v trojobalu. Smažíme z obou stran.
Žádné komentáře:
Okomentovat