SKOŘICOVÉ ROLKY

Měla jsem chuť něco upéct a kynuté skořicové šneky jsem ještě nezkoušela, tak jsem se pustila do nich. Část mouky jsem nahradila špaldovou (nahradila bych víc, ale neměla jsem ji dost - haha) a osladila javorovým sirupem. Náplň je hlavně z ovoce a bylo to náramně dobré :)

15 KOUSKŮ

kvásek

1/2 droždí

1 čl javorového sirupu

1 čl mouky

100 ml vlažného mandlového mléka

špetka soli

těsto

400 g hladké mouky

100 g špaldové celozrnné mouky

60 ml kokosového oleje

70 ml javorového sirupu

250 ml mandlového mléka

náplň

2 jablka

2 banány

3 pl javorový sirup
30 ml kokosového oleje
50 g rozinek

3 pl skořice (1 ks klasického balení)

POSTUP

1. Nejprve si připravíme kvásek - rozdrobíme droždí, přidáme lžičku javorového sirupu, mouky, špetku soli a zalijeme vlažným mandlovým mlékem.

2. Kvásek je připravený pokud zvětší svůj objem a udělá "čepici"

3. Ve velké míse si smícháme všechny ostatní ingredience na těsto společně s kváskem a důkladně těsto vypracujeme

4. Necháme alespoň hodinu kynout na teplém místě

5. Mezi tím si připravíme náplň
6. Nastrouháme si jablka na hrubo a rozmačkáme banány

7. Smícháme s javorovým sirupem, kokosovým olejem, rozinkami a skořicí
8. Když je těsto vykynuté rozválíme ho na obdelník (pokud by těsto lepilo přidejte trošku mouky)
9. Potřeme náplní a smotáme jako roládu, krájíme z kolečka (podle velikosti formy je dělejte tlusté/slabé, aby jste ji měli zaplněnou)
10. Dáme do formy a můžeme ještě potřít olejem s javorovým sirupem a pečeme na 180°C cca 30 minut