PODZIMNÍ KOLÁČ S TOFUTVAROHEM

Pokud nemáte ještě skořice a jablek dost, určitě tenhle koláč vyzkoušejte. Je vláčný a výborný.

Na FORMU o průměru 21 cm

TĚSTO

150 g špaldové mouky

50 g kokosové mouky

50 g kokosového cukru
5 g kypřícího prášku
1 čl skořice

20 ml oleje
40 g mandlového másla

200 ml vody

NÁPLŇ TOFUTVAROH

2 balení tofu (cca 350 g )

1 banán

30 g kokosu

100 g sójového jogurtu

100 ml vody
2 pl citrónové šťávy

NÁPLŇ JABLKA/HRUŠKY

3 jablka

2 hrušky

1 vanilkový pudink (popř. 40 g kukuřičného škrobu)

1 čl skořice

50 g kokosového cukru
200 ml vody

1. vytvoříme si těsto tak, že smícháme všechny suché ingredience a do nich vmícháme olej, máslo a vodu
2. natlačíme do formy a dáme péct do předehřáté trouby na 160 na 15 minut

3. mezitím si připravíme tofu tvaroh - tak, že všechny ingredience rozmixujeme do hladka

4. také si povaříme jablka a hrušky - oloupeme, pokrájíme si je na kostičky, dáme do hrnce společně se skořící a cukrem - když trošku pustí vodu (cca po 10 minutách) přidáme ve vodě rozmíchaný vanilkový pudink, za neustálého míchání vaříme na nízký stupeň, velmi rychle to zhoustne, tak to odstavíme z plotny
5. na těsto dáme tofu tvaroh a potom i jablíčka, můžeme ještě posypat skořící
6. pečeme ještě na 25 minut také na 160
7. před rozkrojením necháme vše minimálně 2 hodiny ztuhnout