KAKAOVÉ MUFFINKY


Po delší době recept, tak ať chutná :) Krém jde využít i do různých dortů a je to jeden z mých nejoblíbenějších.


20 ks (dle velikosti)

hr=hrnek
pl=polévková lžíce
těsto
3/4 hr třtinového cukru
1 hr rýžové mouky
1/2 hr pohankové mouky
2 pl kukuřičného škrobu
1 pl jedlé sody
2 pl kakaa
1/4 hr oleje (já použila slunečnicový)
1 malý rostlinný jogurt (můžete vynechat, ale díky tomu je to krásně vláčné)
1/2 - 1 hr rostlinného mléka/vody
1/2 hr posekaných oříšků (můžeme přidat i rozinky, čokoládu)

krém
0,5 l rostlinného mléka
60 g kukuřičného škrobu 
    + 20 g kakaa (nebo kakaové 2 pudinky)
2 pl cukru
4 pl kokosového oleje

ozdoba (nemusí být - můžete posypat oříšky, kokosem, ...)
raw datlové "kuličky" (recept zde)

V míse si smícháme mouky, cukr, škrob, kakao a jedlou sodu. Promícháme a přidáme olej, jogurt a mléko. Nakonec do těsta vmícháme nasekané oříšky. Dáme do košíčků na muffiny a pečeme v předehřáté troubě na 150 cca 20 minut (zkontrolujeme špejlí).
Uvaříme pudink dle návodu. Pokud používáme jen škrob a kakao, postup je následující: Polovinu mléka dáme do hrnce a přivedeme k varu. Ke zbytku mléka vmícháme škrob, kakao a cukr (kakao a škrob je vlastně to, co se prodává jako "pudink" v obchodě) . Přilíváme k ohřátému mléku a za neustálého míchání necháme vařit do zhoustnutí (max. 5 minut). Do pudinku všleháme kokosový olej a necháme vystydnout. Během stydnutí ještě několikrát vyšleháme.
Krém si dáme do zdobícího pytlíku a libovolně muffiny zdobíme - můžeme ještě na vrch dát raw kuličku.




1 komentář:

  1. Ty vypadají nádherně Maruško! Můžu se zeptat odkuď máš zdobící pytlík? Děkuji :)

    https://wantbefitm.blogspot.cz/

    OdpovědětSmazat

copyright © . all rights reserved. designed by Color and Code

grid layout coding by helpblogger.com