Jednoduchá krémová polévka z cukety. Myslím, že zachutná i těm, co cuketu nevyhledávají nebo jim dokonce nechutná.
4 porce
2 cibule
2 stroužky česneku
2 větší brambory
1-2 cukety (já měla 1,5 střední)
1 litr zeleninového vývaru (popř. zel. bujón)
1 litr zeleninového vývaru (popř. zel. bujón)
1 balení sójové smetany
sůl, pepř, olej
Cibuli a česnek si nakrájíme na kostičky a osmažíme na trošku oleji. Přidáme vydlabanou na kostičky nakrájenou cuketu, brambory a zalijeme vývarem. Vaříme minimálně 20 minut, aby byly brambory měkké. Poté všechno rozmixujeme do hladka, osolíme, opepříme a vmícháme smetanu. Podávat můžete s opečenou cuketou, tempehem a pečivem.
Cibuli a česnek si nakrájíme na kostičky a osmažíme na trošku oleji. Přidáme vydlabanou na kostičky nakrájenou cuketu, brambory a zalijeme vývarem. Vaříme minimálně 20 minut, aby byly brambory měkké. Poté všechno rozmixujeme do hladka, osolíme, opepříme a vmícháme smetanu. Podávat můžete s opečenou cuketou, tempehem a pečivem.