TEPLÝ SALÁT S CUKETOVÝM TATARÁČKEM, QUINOU A TEMPEHEM

Tak tohle byla hodně velká splácanina, která dopadla opravdu skvěle. Za tip na cuketový tataráček děkuji Šárce, která mi ho poslala a jsem ráda, že ho můžu rozšířit dál! :)
PS: nevím zda dobře skloňuji slovo quinoa :)

Na 2 porce:
200 g quinoa
1 paprika
1 tempeh (cca 200g)
1 pl oleje

Quinou uvaříme, papriku pokrájíme a tempeh opečeme na trochu oleji.

Cuketový tataráček:
1 maxi cuketa (nebo 2-3 menší)
2 pl kečupu
2 pl hořčice
1 cibule
sůl, pepř, tamari, červená paprika

Cuketu si nahrubo nastrouháme, posolíme a necháme ji "vypotit". Poté i s vodou dáme do hrnce nebo pánvičku a asi 5 minut necháme dusit. Necháme okapat vodu, alespoň trochu vystydnout a smícháme s kečupem, hořčicí, pokrájenou cibulí a kořením.

Pokud si to budete chtít smíchat všechno tak jako já, tak smícháte cuketový tataráček s quinoou, paprikou a dáte si to s osmaženým tempehem :)