FAZOLE NA KARI

Luštěniny jsou super! Většina lidí je podceňuje, dnes si uvaříme fazole.

Na 2 porce:

1 hr bílých fazolí (v syrovém stavu)

1 žlutá paprika

1 pór

1 cuketa

1 cibule

1 kokosové mléko (v plechovce)

1 pl oleje

kari, sůl.

1/4 citrónu

Fazole si den předem namočíme. Druhý den propláchneme, uvaříme doměkka, scedíme. Nakrájíme si cibuli a pór a osmahneme na oleji, přidáme pokrájenou papriku, cuketu a fazole. Osolíme, okořeníme kari kořením a zalijeme kokosovým mlékem. Krátce povaříme. Odebereme 2 naběračky a ty rozmixujeme dohladka, čímž si směs zahustíme. Zakápneme citrónem, popřípadě dochutíme kořením. Podáváme třeba s rýží.

Maruška