CIZRNA NA PAPRICE

Naše nejoblíbenější luštěninové jídlo, které by měl vyzkoušet úplně každý! Je to jednoduché, zdravé a nepotřebujete k tomu moc ingrediencí. 

PS: fotky původní, recept upravený (září 2020)

4 porce

250 g cizrny (v suchém stavu)

2 pl oleje

2 cibule

1 pórek

800 ml zeleninového vývaru (str. 24)

200 ml sojové smetany

3 pl mleté sladké papriky

1 čl mleté pálivé papriky

2 čl soli

šťávu z 1 citronu

Den předem namočíme cizrnu do vody, alespoň na 12 hodin. Druhý den ji propláchneme a vaříme do měkka minimálně hodinu v čisté vodě. 

Nakrájíme pórek a cibuli na menší kousky a osmažíme na oleji. Posypeme sladkou paprikou a chvíli restujeme, dáváme pozor, aby se paprika nepřipálila. Poté přidáme cizrnu a zalijeme zeleninovým vývarem. 

Vaříme 20 minut, poté 2 naběračky odebereme a rozmixujeme do hladka. Vrátíme, a směs se tak zahustí. 

Plotnu vypneme, ale směs na teplém povrchu ještě ponecháme. Přimícháme sojovou smetanu, dochutíme solí, citronovou šťávou a pálivou paprikou.

Podávat můžeme s těstovinami a čerstvou bylinkou.