MRKVOVÝ CHLEBÍČEK (vegan)

Krásný pátek :) 
Pokud si rádi na víkend pečete něco sladkého, vyzkoušejte tenhle mrkvový chlebíček.

Menší forma o objemu do 1,4 l
300 g hladké špaldové mouky
50 g strouhaného kokosu
60 g erytritolu (popř. cukru)
2 pl kukuřičného škrobu
1 ks pečícího prášku
1 čl jedlé sody
1 čl jablečného octa
300 ml sojového mléka
50 ml slunečnicového oleje
45 ml agáve sirupu
50 g vlašských ořechů
100 g strouhané mrkve

Alsan a mouka na vysypání formy

poleva
moučkový cukr a citrónová šťáva

Všechny suroviny si připravíme na pracovní plochu a troubu si předehřejeme na 180 °C. Formu na chlebíček si vymažeme tukem a vysypeme moukou. Vlašské ořechy si nakrájíme na menší kousky a nastrouháme si mrkev na jemno.
V jedné míse smícháme všechny suché ingredience, v druhé všechny tekuté. Smícháme je dohromady a přimícháme ořechy a mrkev. 
Nalijeme do formy a pečeme 50 minut na 180 °C.
Po upečení vyklopíme z formy a necháme vychladnout než ho budeme krájet.
Můžeme chlebíček ještě polít citrónovou polevou. Tu vytvoříme tak, že vymačkáme šťávu z jednoho citrónu a přimícháváme cukr do hustější konzistence.