Letos jsem se pustila i do zavřování marmelád. Zbylo mi pár meruňek, které byly krásně sladké. Marmeláda se špetkou vanilky je úplně jiný level a už vůně je úplně nádherná. Chtěla jsem dát méně cukru, než je často v receptech a nepoužívat žádné želírovací směsi. Sladká je i tak dost a konzistence je taky skvělá :)
3 skleničky
800 g meruněk
300 g třtinového cukru
50 ml javorového sirupu
1 vanilkový cukr nebo vanilka (pořiďte ideálně pravou)
1 pl citrónové šťávy
10 g pektinu
POSTUP:
1. Sklenice, do kterých budeme dávat marmeládu si vyvaříme vařící vodou
2. Meruňky si omyjeme, zbavíme pecky a nakrájejíme třeba na čtvrtiny
3. Dáme do hrnce s 200 g třtinového cukru, javorovým sirupem a vanilkou
4. Vaříme cca 10 minut, mezitím si rozmícháme pektin ve zbytku cukru
5. Přidáme k meruňkám citrónovou šťávu, cukr s pektinem a vaříme do zhoustnutí
6. Naplníme skleničky, otočíme je dnem vzhůru a necháme vychladnout
The apricot marmalade sounds delicious, especially with the touch of vanilla and maple syrup. I like the idea of reducing the sugar while still keeping a smooth, spreadable texture. The step of mixing pectin with the remaining sugar also makes the preparation easy to follow for anyone trying homemade preserves for the first time. The detailed measurements and simple cooking method make this recipe practical. When managing recipes alongside online coursework, having an answer key to McGraw Hill Connect can also help students review difficult study questions more efficiently.
OdpovědětVymazat