BRAMBOROVÝ SALÁT S "KLOBÁSOU"

Ano, ano, čtete dobře. Přemýšlela jsem, co by nám ještě mohlo na Vánoce na stole chybět. Vzpomněla jsem si, že já vždy jedla klobásu. Abych i salát udělala ve verzi jiné než kterou už ode mě znáte. Připravila jsem "majonézu" z červené čočky, která je rozhodně zdravější variantou. Má více bílkovin, je méně tučná a suroviny na ni seženete v supermarketu.

*Recept vznikl ve spolupráci s Billou

BRAMBOROVÝ SALÁT

1 kg brambor

3 větší mrkve

1 balení sterilovaného hrášku Billa

1/2 sklenice kyselých okurek Billa

3 PL plnotučné hořčice

sůl, pepř

MAJONÉZA

150 g červené čočky Billa + 300 ml vody

75 ml olivového oleje Billa

šťáva z 1/2 citrónu

špetka soli

KLOBÁSA

100 g  vlašských ořechů Billa
1 červená cibule

250 g žampiónů

5 ks sušených rajčat Billa

75 g kukuřičné strouhanky
sůl, pepř, sladká paprika, sušený česnek
mouka na podsypání
olej na smažení 

MAJONÉZA:
1. Červenou čočku uvaříme v dvojnásobku vody na kaši
2. Necháme trochu vychladnou a poté rozmixujeme 
3. Přidáme trošku soli a šťávu z citrónu
4. Mixujeme dále a postupně přidáváme olej

SALÁT:
1. Brambory a mrkev uvaříme do měkka, oloupeme a nakrájíme na kostičky
2. Smícháme s hráškem, nastrouhanými okurkami, hořčicí
3. Nakonec vmícháme majonézu a dochutíme solí, pepřem, popřípadě citrónovu šťávou nebo lákem z okurek
4. Necháme vychladit v lednici

KLOBÁSA:
1. Vlašské ořechy rozmixujeme na mouku a přendáme do velké mísy
2. Nakrájíme si cibuli a žampióny. Společně osmahneme na trošku oleji
3. Rozmixujeme společně se sušenými rajčaty
4. Přidáme k ořechům a promícháme s ostatními ingrediencemi
5. Tvarujeme požadovaný tvar
6. Smažíme na malé vrstvě oleje